品嚐了很多的蛋包飯，都不符合蛋包飯的做法，常見的問題：

1-蛋皮包住飯了，但裡面的飯不夠熱、香。

2-隨便煎一片蛋皮或蛋塊鋪在飯上。

3-蛋皮破、硬、散掉。

真正好吃的蛋包飯，要符合以下特徵：

1-蛋皮要緊緊抱住飯。

2-飯要香、弹牙、帶點濕。

3-蛋皮要有弹性、香；內要嫩嫩的。

雖然吃是很主觀，但也要符合主題。你說是不是呢？

:68: