早上
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十人有九人會將金門味道與高粱連結成為第一印象。「金酒對於金門的貢獻度已經可以說<A href="http://eye.lovemarry.com.tw">通水管</A>是與金門人成為生命共同體。」協理吳伯揚升起一股對於自家釀酒的驕傲。每年平均挹注將近四十億台<A href="http://ka.blxe.com.tw">通馬桶</A>幣入金門縣庫，完善的社會福利制度讓這座小島躍升成為最幸福城市之一。「嘿，除了高粱，<A href="http://pm.hbor.com.tw">通水管</A>金門小吃的文化深度不容小覷。」二毛包車旅遊的黃潔馨羅列一大篇幅的小吃推薦，吃完恐怕要花上三<A href="http://chest.seoup.com.tw/">通馬桶</A>天三夜。「最主要是很多排隊也未必吃得到啦！」舉凡與台灣本島截然不同的金門油條，口感酥軟極富<A href="http://ka.blxe.com.tw">通水管</A>嚼勁；熬至不見米的粥糜（廣東粥），加入豬肝、手捏肉丸，與油條沾著吃，堪稱絕配；祝福新人早生<A href="http://yb.hol.com.tw">通水管</A>貴子的寸棗糖、獻給皇帝的貢糖、在泥灘地上插入石條海放四百年的Ｑ彈石蚵麵線，還有僅此一家別無<A href="http://yb.hol.com.tw">通水管</A>分號的「談天樓」酒釀湯圓，通通毫無地雷，但最具代表性的，無疑是金門遊子出外打拼思思念念的那<A href="pa.blxe.com.tw">通馬桶</A>碗島嶼版黯然銷魂飯——「蚵乾飯」。天然資源匱乏，物資緊縮的年代，用押船石插入海中的石蚵田餵<A href="http://eye.lovemarry.com.tw">通水管</A>養了千千萬萬個金門子弟。「蚵仔是一種鄉愁的記憶，雖說有諾大的蚵田，但產量依然有限，春天的蚵<A href="http://vo.ipsc.com.tw">通馬桶</A>仔不適合曬成乾，都是在冬天肥美豐收時，多的才會拿出來曬。」北山洋玩藝的李原宏說。沐<A href="pa.blxe.com.tw">通水管</A>浴在日光下天然熟成的石蚵，鎖住了濃濃的海水味，因為潮差大，有別於台灣本島懸吊式的養蚵，附著<A href="pa.blxe.com.tw">通水管</A>在石條上的蚵苗一半的時間在水中，一半的時間在水面上接收海風與日光的洗禮，口感彈性更足，香氣<A href="http://pm.hbor.com.tw">通水管</A>尾韻強勁。這一味，是吸引出門在外的遊子，無法抗拒島嶼聲聲呼喊而返家的「回鄉飯」
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通水管金門小吃的文化深度不容小覷
